Fleischfach­verband
Graubünden

Fleisch aus Graubünden: Weit mehr als das legendäre Bündnerfleisch. 
Der Fleischfachverband Graubünden fördert den Metzger-Beruf, informiert zu Aus- und Weiterbildungen und vertritt die kollektiven Interessen seiner Mitglieder gegenüber Behörden, Partnern sowie der Öffentlichkeit.

Aktuell

Langjährige Verdienste und Stabsübergabe im Vorsitz

8 erfolgreiche Diplomandinnen und Diplomanden aus Graubünden und Glarus

Am Freitag, 1. Juli 2022 trafen sich die acht Absolventen mit ihren Ausbildnern, Familien und Freunden in Malans um ihren Erfolg gebührend zu feiern. Umgeben von saftig grünen Weinreben durften sie ihr Diplom entgegennehmen.

Chefexperte und Berufsbildner Jean-Claude Zimmermann begrüsste die Anwesenden Absolventinnen und Absolventen, Ausbildungsbetriebe, Sponsoren, Frau Zerobin vom SFF und den Vorstand des Fleischfachverbandes Graubünden zur Diplomfeier der Fleischfachleute. Bevor die Notenausweise den Absolventen übergeben wurden, durften diese Gratulationen und Ratschläge vom Präsidenten FFV-GR Orlando Strub, dem Amt für Berufsbildung Franziska Borter und der Leiterin Recht Katarina Zerobin entgegennehmen. So sollen sie in die Welt hinaus gehen, und ihren Rucksack mit Erfahrungen und Wissen füllen. Auch wenn sie, wie Orlando Strub lächelnd beifügte, bei der Ortstafel Zuhause schon Heimweh bekämen. Diese Erfahrungen trügen positiv zu der Entwicklung der Fleischbranche im Bündnerland bei. Raymond Flury, abtretender Berufsschullehrer lobte die Ausbildungsbetriebe für ihre wertvolle Arbeit. Ohne ihren unermüdlichen Einsatz würden die acht Fleischfachmänner- und Frauen heute nicht ihren Abschluss feiern.

Die acht Absolventinnen und Absolventen

Alle acht angetretenen Prüflinge konnten ein positives Endresultat erzielen, und somit ihr Fähigkeitszeugnis entgegennehmen. Als Belohnung für ihren Einsatz und die geleistete Arbeit erhielten alle ein persönlich graviertes Premium-Cut Messer vom FFV Graubünden. Alle waren sichtlich erfreut und stolz, auf ihr Geleistetes. Die Firma K. Isler aus Winterthur, Christl AG aus Mauren und Van Hees aus Villmergen haben mir ihrer Unterstützung einen grossen Beitrag zur gelungenen Diplomfeier beigetragen, dafür ein herzliches Dankschön vom Fleischfachverband Graubünden. Die Ausbildungsbetriebe und deren Berufsbildnerinnen und Berufsbildner zeigen seit Jahren ein sehr grosses Engagement zugunsten des Berufsnachwuchses und dafür bedankt sich der Fleischfachverband Graubünden. Überragende Leistung am QV Soraya Menn von der Stadt Metzg AG Ilanz schloss mit der überragenden Schlussnote 5.7 ab. Für ihre praktischen Arbeiten hat sie die hervorragende Note von 5.9 erhalten. Schon während ihrer Lehrzeit zeichnete sie sich mit überdurchschnittlichem Engagement aus. So durfte sie anlässlich der Plattenmeisterschaften in Bulle den Sieg in der Kategorie Berufsschule zusammen mit ihren Kameradinnen Nachhause nehmen. Ebenso engagiert sie sich ehrenamtlich für den Fleischfachverband Graubünden als Sekretärin. Dieser vorbildliche Einsatz wurde mit einem gravierten Haubeil vom FFV Graubünden honoriert.

Raymond Flury Raymond Flury verlässt nach 9 Jahren die Gewerbliche Berufsschule Chur. Er wird sich fortan gänzlich der Allgemeinen Berufsschule Zürich widmen, die seit einem Jahr der neue Standort für die Lernenden aus dem Kanton Zürich, Schaffhausen, Aargau und Thurgau ist. Er wird mit einer persönlichen Laudatio an seine wertvolle und geschätzte Arbeit an der GBC erinnert. Der FFV Graubünden und die Arbeitsgruppe des FFV GR überreichen ihm zwei Erinnerungsstücke als Dank, für all die geleisteten Einsätze für den Nachwuchs aus den Kantonen Graubünden und Glarus.

Gutes Essen, gute Stimmung Im Anschluss an die zeremonielle Übergabe durfte ein schmackhaftes Grill-Buffet der Metzgerei Möhr aus Maienfeld genossen werden. Es wurde zusammen gefeiert, gelacht und genossen.

Ein gebührender Dank gilt an der Vorstand des Fleischfachverbandes Graubünden, welcher eine solch würdigende und in Erinnerung bleibende Diplomfeier organisiert hat. Danke!

Absolventinnen und Absolventen Soraya Menn Note 5.7 / Stadt-Metzg AG, Ilanz

Sahai Arjun Cedric / Metzgerei Hatecke, Scuol

Fabio Zanetti / Metzgerei Hatecke, Scuol

Andy Goldammer / Metzgerei Schmed AG, Brigels

Jeanette Dörig / Fleischzentrum Klosters/Davos

Nico Schmid / Metzgerei Berwert AG, Oberurnen

Maurizio Tuena / Carnatira Janki SA, Rueun

Lorenzo Magni / Metzgerei Mark AG, Mittellunden

Belay Rusom / Metzgerei Hefti, Seewis Dorf

Mit grosser Freude und Stolz informieren wir euch über unseren erfolgreichen Berufsnachwuchs.

Den Metzgereien geht der Nachwuchs aus. Der Beruf hat vor allem mit einem schlechten Ruf zu kämpfen. Ein Besuch in eine Bündner Metzgerei zeigt, dass ein Metzger mehr macht, als nur schlachten.

Ende September wurden die Lernenden an der Gewerblichen Berufsschule Chur (GBC Chur) mit einem Besuch des Lehrlingsobmanns und des Chefexperten überrascht. Neben Informationen gab es auch Grüsse und Geschenke.

Langjährige Verdienste und Stabsübergabe im Vorsitz

Über den FFV GR

Der Fleischfachverband Graubünden ist ein Verband für ausgewiesene Führungskräfte der Fleischfachgeschäfte und der Unternehmungen der Fleischwirtschaft. Als Regionalverband des Schweizer Fleisch-Fachverbandes löste er den regionalen Metzgermeisterverband Graubünden ab. Der FFV GR bezweckt

Vertreten gemein­samer Interessen

Behandlung von Fragen bezüglich Gesetze & Erlasse

Berufliche
Aus- & Weiterbildung

Bindeglied Schweizer Fleisch-Fachverband

Vorstand

Sekretariat

Soraya Menn

Oberdorfstr. 7
7434 Sufers

 

T 076 565 74 34
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Präsident, Finanzen

Orlando Strub

Spezialitäten Metzg Splügen
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7435 Splügen

G 081 664 11 07
M 079 337 04 55
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Vize-Präsident, Alpina Vera

Reto Zanetti

Metzgerei Zanetti GmbH
Quadra Secha
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G 081 864 86 50
M 078 715 14 64
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Chefexperte

Jean-Claude Zimmermann

Spez 3
7130 Schnaus

P 081 925 45 76
G 081 925 15 64
M 078 770 12 08
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Lehrlingsobmann

David Steier

Stradung 27
7460 Savognin

G 081 637 17 37
M 078 766 86 19
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Mitglieder

Swiss Meat
People

Möchtest du Handwerk mit Kreativität verbinden? Bist du ein grosser Fleischliebhaber und willst alles über Cervelats, Trockenfleisch und Co. wissen? Dann könnte dich ein Beruf in der Fleischwirtschaft begeistern. Eine Ausbildung als Fleischfachmann / Fleischfachfrau hat Zukunft.

David Steier, Lehrlingsverantwortlicher beim FFV GR ist bei Fragen gerne für dich da: Telefon 078 766 86 19 oder E-Mail.

Besuche die Swiss Meat People-Website und erfahre mehr über die Berufe der Fleischwirtschaft:

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